商业自助火锅点菜柜不仅要合理的操作方法、平时的爱护和维修保养，优质的应用方法也是危害自助火锅点菜柜使用期限的一个因素，也可以提高自助火锅点菜柜运营的效率和安全性能。下面我也为诸位浅谈自助火锅点菜柜自然环境温度的控制与应用。

　　无论是冷藏展示柜或者冷藏冷藏柜都必须根据物品的特点合理的区划自然环境温度值，以保证最好的质保期功效。比如大家平时使用到的水果蔬菜，你不能置放到冰立方冷藏冰柜里，实际上那般做会导致水果蔬菜被冻破。蔬菜水果尽管被属于冷藏类，可是不可以冷藏储存，只有置放到冷藏展示柜或者阴凉干燥处。这一点儿与生肉制品材又有其实质的不一样，而无论是大家或者家畜等动物的遗体都无法在常温下存放，会烂掉变臭而不可以服食。

　　倘若是冷藏存放得话，一般当日尽量售出，要不然仅有丢弃。因而我们经常看到生鲜配送店搞出“不售留宿肉的广告牌子”;也可以经常看到冷冻肉存放，冷冻肉存放成本费相对性高，必须自然环境温度尽量低于10度下，一般 状况下冷藏自助火锅点菜柜的最低温低于-19度~-32度正中间甚至更低。当然有时候还需要根据节气的不一样进行调整，冬天自助火锅点菜柜的自然环境温度能稍微调大一点，夏季则要减少一点，以节约用电量。由于每日的自然环境温度全是有很大的温度差，因而商业自助火锅点菜柜在使用时尽量自始至终保证开了，才能够确保冷藏与冷藏的较好功效。

　　次之，在物品置放方面也是有一点小窍门，大家都了解，湿冷藏汽体一般较热空气系数更重一点，因而一般自助火锅点菜柜的底端自然环境温度是非常低的，而相应的上位的自然环境温度是相对比较高的，能应用这一特点，将新鲜水果放进上面，水果蔬菜及肉制品冷藏能置放到底层，那般当各种各样食物一起置放在自助火锅点菜柜，能依据上中下层的温度差温度控制.，使冷冻功效更有安全防范措施。