低压的气态冷媒被吸入压缩机，被压缩成高温高压的气体冷媒流到室外的冷凝器，再向室外散热的过程中，逐渐冷凝成高压液体的冷媒，再通过节流阀降压同时也降温，变成低温低压的气液混合冷媒进入冷柜的蒸发器，通过吸收冷柜内的热量而不断气化，使得冷柜内的温度降低，冷媒又变成低压气体重新进入压缩机。如此循环往复，串串香冷柜就可以达到使用者需要的温度。

　　工作原理

　　由底部的蒸发器将冷气通过出风口具有导流性的蜂窝巢吹出再由回风口吸进去形成一个风幕降低冷柜内的温度再回蒸发器进行再一次的制冷循环。

　　特点

　　可以随意拼接，顶部的玻璃结构增加了食品展示的通透性，使得柜内商品一目了然。

　　注意事项

　　1、回风口处有一块玻璃挡板，它的作用是防止摆放的商品掉落挡住回风口，破坏冷柜风幕。所以玻璃挡板坏掉之后要马上维修，防止造成人员受伤，也避免冷柜温度异常带来的损失。

　　2、串串香冷柜出风口下端有一个标志线，摆放的商品不能超过标志线避免破坏风幕。

　　3、每月清洗一次蜂窝巢，防止灰尘堵住回风口。清洗之后要等蜂窝巢阴干才能装回去，避免结冰堵住出风口。

　　4、防止异物堵住排水口，造成漏电，冰堵，底板锈蚀等不良情况的发生。

　　串串香冷柜蒸发器结霜严重清理方法：

　　(1)把商品移至其他冷柜然后把电源断掉，等待自然化霜。

　　(2)把冷柜关机，用温水浇冷柜结霜的地方。注意：如遇结霜情况不可用金属物品敲击，避免破坏铜管，导致冷媒泄露。