火锅加盟店调料台是火锅店中必不可少的一个设备，主要放置吃火锅所需要的各种调料，及水果，小菜等，可以安排在火锅店中央或靠某一增边，也可以放于火锅店一角;可以摆一个完整的大台，也可以由一个主台和几个小台组成。火锅店餐台的设计重要的是应服务从火锅店经营的需要，应遵循以下原则：

　　一、火锅店调料台摆放要适当

　　火锅店调料台要摆放在显眼的地方，使客人一眼就能看见。调料摆放要有立体感，色彩搭配要合理，装饰要美观大方。可用聚光照射台面，但切忌用彩色灯光，以免使调料变颜色，从而影响客人食欲。

　　二、方便客人的进出

　　火锅加盟店调料台的大小要考虑客人人数及调料品种的多少，并要考虑客人取调料的人流方向，避免拥挤和堵塞。档次较低的火锅店空间距离可小一些，以减少成本。

　　三、火锅店调料台要干净卫生整洁

　　在设计火锅加盟店调料台时要考虑实际使用中的整洁卫生，各种调料之间要有一定距离避免不同的调料混在一起，好设计成梯型，每个调料里配一把勺子，另外台面要易于打理，使用中由专人负责随时保持清洁。

　　四、易于识别不同的火锅店调料台

　　火锅店调料台设计造型要给人以美的感受，即要考虑到环境、火锅加盟店的形状和大小，合理使用各种不同规格、形状的调料台，营造出良好的火锅氛围，使客人感觉舒适，便于识别不同调料台。调料台不应让客人看见桌腿，可以铺台布并围上桌裙或装饰布。根据客人的要求或接待任务的性质，可采用各种雕塑品或借助各种道具来美化调料台，以突出主题。另外，根据场地特点及客人要求可采用长台、扇面台、半圆台等拼接出各种新颖别致、美观流畅的台形。